バターのいとこ「ホワイトチョコ」が期間限定で登場！

栃木県那須発の話題の新銘菓「バターのいとこ」から

新商品「ホワイトチョコ」が3月1日（火）より期間限定で発売します。

※無くなり次第終了の数量限定商品

「バターのいとこ」発売当初からすべてのレシピ開発に携わるパティシエユニット

「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏が味を監修。

原料には、カカオ豆からカカオパウダーを作る過程で生まれるカカオバターと砂糖、スキムミルクを使用しています。

一般的には脱臭処理をして流通されるカカオバターをそのまま使用し

本来の風味を生かしたレシピにすることで、ホワイトチョコレートらしい

クリーミーな優しい甘味だけではなくほのかにカカオの香りを感じられる

スペシャルな味わいに仕上がった商品です。

【 商品詳細 】

商品名：バターのいとこ ホワイトチョコ 3枚入り（期間限定）

価　格：９００円（税込９７２円）

販売店舗：バターのいとこ Cafe、Chus、バターのいとこ 羽田空港第二ターミナル店（サマンサグローバルアイランド内）、バターのいとこ×サマンサタバサ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店、サマンサタバサスイーツ&トラベル 新千歳空港店×バターのいとこ

販売期間：２０２２年３月１日（火）～なくなり次第終了

ゆたかな森と共に育つ「アグロフォレストリー」のカカオ

今回使用するのは、「アグロフォレストリー」という農法で栽培された

グアテマラ産のカカオ豆。アグロフォレストリー（林業）を掛け合わせた言葉で

森の生態系に合わせながら多様な作物や生き物を同時に育てるのが特徴。

木を伐採して農地を作る「森を開発する農法」とは逆に、木を植え続けて

行うことから「森をつくる農業とも言われています。

この取り組みに共感し、アグロフォレストリーを行う農園から直接カカオ豆を仕入れていた

広島県尾道市のチョコレート工場「USHIO CHOCOLATL」とタッグを組んで

「バターのいとこ（チョコ）」を開発。

森とともにカカオを育てる農家を応援しています。

カカオをまるごと使い切る！ホワイトチョコレート味を作った理由

USHIO CHOCOLATLがアグロフォレストリーのカカオ豆から

作ったカカオパウダーを使用して「バターのいとこ（チョコ）」を製造してきました。

そしてそのカカオパウダーを作る過程で出るカカオバターを活用できないか

検討を重ねて生まれたのが、ホワイトチョコレート味。

カカオパウダーとカカオバターを両方使うことで、仕入れた

アグロフォレストリーのカカオ豆を”まるごと”使い切ることが実現します。

バターのいとこを通して自然栽培のカカオ豆の消費量が増えることで

豊かな森が育ち、自然環境や生態家の保護にもつながる。

満を持して登場した新フレーバーには、そんな持続可能な未来への

想いが込められているのです。